Efter åbning er de vigtigste opbevaringsovervejelser for prægelatineret majsstivelse fugtbeskyttelse og renlighed. Fordi prægelatineret majsstivelse har god vandabsorption og fugtoptagelsesegenskaber, kan langvarig udsættelse for et fugtigt miljø få pulveret til at absorbere fugt fra luften. Dette kan resultere i sammenklumpning, reduceret flydeevne og ændringer i dets spredning og forarbejdningsydelse. Efter åbning skal eksponeringen for den omgivende luft derfor minimeres, og pakken skal genlukkes korrekt efter hver brug.
Hvis hele pakken ikke kan bruges på én gang, skal den resterende prægelatinerede majsstivelse opbevares i en tæt lukket pakke. For produkter i sække skal åbningen være forsvarligt forseglet efter hver brug. For produkter, der leveres i andre typer beholdere, skal låget eller lukningen være ordentligt lukket for at minimere luftudskiftningen. Dette er især vigtigt i fugtige miljøer, hvor det kan øge risikoen for fugtoptagelse, hvis pakken efterlades åben i længere perioder.
Opbevaringsmiljøet er også vigtigt. Åbnet prægelatineret majsstivelse bør generelt opbevares i et rent, tørt og godt-ventileret indendørs miljø. Produktet skal beskyttes mod direkte kontakt med gulvet, væggene eller områder, der kan blive udsat for fugt. Det bør også holdes væk fra direkte sollys, vandkilder, damp og områder med for høj luftfugtighed. For produkter, der er beregnet til fødevarer eller farmaceutiske formål, skal der lægges særlig vægt på opbevaringshygiejne for at forhindre kontaminering med støv, fremmedmaterialer eller andre stoffer.
Under daglig brug bør unødvendig åbning af emballagen undgås. Rene og tørre redskaber skal bruges, når produktet fjernes. Våde eller urene værktøjer kan indføre fugt eller forurening i emballagen. Derfor er det tilrådeligt kun at fjerne den mængde, der kræves for hver produktionsoperation og genforsegle det resterende materiale omgående.
Hvis den prægelatinerede majsstivelse udvikler let sammenbagning under opbevaring, bør årsagen først overvejes. Løs sammenklumpning kan nogle gange skyldes sammenpresning under opbevaring eller håndtering, mens mere signifikant sammenklumpning kan indikere fugtpåvirkning. Hvis produktet tydeligt har absorberet fugt, bør dets egnethed til videre brug vurderes i henhold til den påtænkte anvendelse. Specielt til fødevarer og farmaceutiske formål bør udseende alene ikke bruges til at afgøre, om produktet forbliver egnet. De gældende produktkrav og kvalitetsstyringsprocedurer bør også overvejes.
Opbevaringsinstruktionerne på produktetiketten, emballagen eller relevant produktdokumentation skal altid følges. Opbevaringskravene kan variere afhængigt af fremstillingsprocessen, emballageformatet og den påtænkte anvendelse.
Generelt er nøgleprincipperne for opbevaring af åbnet prægelatineret majsstivelse at genforsegle den omgående, holde den tør, forhindre kontaminering og minimere langvarig eksponering for fugtig luft. Korrekt fugtkontrol og god opbevaringshygiejne kan hjælpe med at holde pulveret i en passende tilstand til efterfølgende brug.
