Modificeret stivelse er et pulveriseret materiale, så fugtkontrol er vigtig under opbevaring og brug. Når det udsættes for et fugtigt miljø i en længere periode, kan pulveret absorbere fugt fra luften og udvikle problemer såsom klumpning, nedsat flydeevne og problemer med at sprede sig. Om modificeret stivelse stadig kan bruges efter at være blevet fugtig, bør derfor ikke afgøres blot af, om der er sket fugtpåvirkning. Graden af fugtpåvirkning og materialets faktiske tilstand bør begge overvejes.
Hvis den modificerede stivelse kun har absorberet en lille mængde fugt og forbliver generelt normal i udseende uden væsentlige klumper, usædvanlig lugt eller andre unormale ændringer, bør dens generelle tilstand først kontrolleres. Hvis der ikke findes tydelige kvalitetsproblemer, kan materialet håndteres korrekt i henhold til den påtænkte anvendelse før brug. Selv mindre fugtpåvirkning kan dog påvirke pulverspredningen, så der bør lægges større vægt på blandingsforholdet under brug.
Hvis fugtpåvirkningen er mere signifikant, kan den modificerede stivelse udvikle klumper. Klumpning opstår generelt, når pulveret absorberer fugt og partikler begynder at klæbe til hinanden. Hvis sammenklumpningen er mindre, kan materialet behandles passende i henhold til dets faktiske tilstand for at genoprette bedre spredning. Men hvis der er dannet et stort antal hårde klumper, kan materialet blive svært at blande og kan påvirke den efterfølgende forarbejdning.
Fugteksponering kan også reducere flydeevnen af modificeret stivelse. Under normale forhold bør pulveret opretholde relativt stabile strømningsegenskaber. Efter optagelse af fugt kan øget friktion og adhæsion mellem partikler gøre materialet sværere at fordele jævnt i hele produktionssystemet. Selvom materialet forbliver brugbart, skal tilsætnings- og blandingsmetoderne muligvis justeres for at forhindre lokal klumpning.
Ud over at kontrollere for klumper, bør materialet også inspiceres for usædvanlige lugte, betydelige farveændringer eller andre unormale forhold. Hvis modificeret stivelse har udviklet tydelige abnormiteter, er det ikke tilrådeligt at fortsætte med at bruge det efter kun simpel behandling. Dette er særligt vigtigt i produktionsprocesser, hvor råvarernes tilstand kan påvirke produktstabiliteten væsentligt.
Fugteksponering kan forekomme ikke kun under-lang tids opbevaring, men også under rutinemæssig håndtering. Hvis emballagen åbnes og efterlades udsat for den omgivende luft i en længere periode, kan fugt fra det omgivende miljø gradvist trænge ind i pulveret. Derfor bør enhver resterende modificeret stivelse efter hver brug forsegles korrekt så hurtigt som muligt for at reducere kontakt med fugtig luft.
Modificeret stivelse skal helst opbevares i et tørt, godt-ventileret og relativt stabilt miljø. Det bør ikke placeres direkte i områder, der er tilbøjelige til at blive udsat for fugt. Emballagens tilstand bør også overvåges. Hvis emballagen bliver beskadiget, kan risikoen for, at fugt trænger ind i materialet, stige, selvom der ikke er tydelige tegn på fugtpåvirkning på det tidspunkt.
Samlet set afhænger om modificeret stivelse stadig kan bruges efter at være blevet fugtig hovedsageligt af graden af fugtpåvirkning og materialets faktiske tilstand. Hvis fugtpåvirkningen er mindre, og materialet forbliver i normal tilstand, kan det være muligt at bruge det efter passende vurdering og håndtering. Hvis der er alvorlig sammenklumpning, usædvanlige lugte eller andre tydelige abnormiteter, anbefales fortsat brug ikke. Korrekt forsegling, fugtbeskyttelse og passende opbevaringsforhold er vigtige foranstaltninger til at forhindre fugt-relaterede problemer med modificeret stivelse.
